Boules de riz croustillantes à l'ail
Boules de riz croustillantes à l'ail finit vos restes de riz cuit en 25 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de riz cuit, farine et ail.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Riz cuit, Farine, Ail
Ingrédients
- riz cuit250 g
- farine40 g
- ail1 gousse
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Récupérez le reste de riz déjà
- Façonnez de petites boules régulières
- Faites cuire à 200°C pendant 12
Récupérez le reste de riz déjà cuit et placez-le dans un saladier.
Hachez finement l'ail préalablement épluché.
Ajoutez l'ail, la farine, le sel et le poivre directement au riz.
Mélangez le tout à la main pour obtenir une texture compacte.
Façonnez de petites boules régulières avec la préparation.
Disposez les boules dans le panier de l'air fryer sans les superposer.
Faites cuire à 200°C pendant 12 minutes jusqu'à l'obtention d'une surface bien dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz cuit se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 25 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec farine et ail. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 250 g de riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
40 g de farine se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de farine ?
Remplacez la farine par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 25 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz cuit que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz cuit pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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