Gratin croustillant de choux de Bruxelles et jambon
Gratin croustillant de choux de Bruxelles et jambon finit vos restes de choux de bruxelles cuits en 10 min. Pour 2 personnes, on part de choux de bruxelles cuits, jambon blanc et fromage râpé.
- Temps
- 10 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Choux de Bruxelles cuits, Jambon blanc, Fromage râpé
Ingrédients
- choux de Bruxelles cuits300 g
- jambon blanc2 tranches
- fromage râpé60 g
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer l'air fryer à 180 degrés
- Faire cuire à 180 degrés pendant
- Servir chaud directement sorti de l'air
Préchauffer l'air fryer à 180 degrés si nécessaire.
Couper les tranches de jambon blanc en lanières régulières.
Disposer les choux de Bruxelles déjà cuits au fond du panier de l'air fryer.
Ajouter les lanières de jambon par-dessus en les répartissant bien.
Parsemer généreusement le fromage râpé sur l'ensemble de la préparation.
Faire cuire à 180 degrés pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un fromage bien fondu et doré.
Servir chaud directement sorti de l'air fryer.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le choux de bruxelles cuits est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Au four, 10 min suffisent pour le transformer, avec jambon blanc et fromage râpé, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 tranches de jambon blanc, vous pouvez mettre de la coppa, des lardons ou du poulet effiloché. Faites-les colorer à part, puis mélangez hors du feu.
À la place des 60 g de fromage râpé, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
2 tranches de jambon blanc se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de jambon blanc ?
Remplacez le jambon blanc par de la coppa, des lardons ou du poulet effiloché. Faites-les colorer à part, puis mélangez hors du feu. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de choux de bruxelles cuits que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de choux de bruxelles cuits pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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