Gratin de restes aux verts de poireaux
Gratin de restes aux verts de poireaux finit vos restes de verts de poireaux en 30 min, au four. Pour 2 personnes, on part de verts de poireaux, restes de pâtes cuites et huile.
- Temps
- 30 min
- Ingrédients principaux
- Verts de poireaux, Restes de pâtes cuites
Ingrédients
- verts de poireaux300 g
- restes de pâtes cuites200 g
- huile1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Dans un plat allant au four
- Sortez du four
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Émincez finement les verts de poireaux lavés.
Dans un plat allant au four, disposez les restes de pâtes déjà cuits en une couche homogène.
Ajoutez les verts de poireaux émincés par-dessus les pâtes.
Arrosez avec l'huile et poivrez selon vos préférences.
Enfournez le plat pour 20 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient cuits et légèrement dorés.
Sortez du four et servez bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le verts de poireaux se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché, 30 min, couvre le geste utile au four, avec restes de pâtes cuites et huile. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 200 g restes de pâtes cuites, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
200 g restes de pâtes cuites se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de restes de pâtes cuites ?
Remplacez restes de pâtes cuites par du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de verts de poireaux que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de verts de poireaux pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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