Riz sauté asiatique au poulet et œuf

Étapes

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   Détaillez le blanc de poulet en petits dés réguliers pour assurer une cuisson uniforme. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Saisissez les morceaux de poulet pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur.

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   Incorporez le riz cuit directement avec le poulet dans la poêle bien chaude. Faites-le sauter énergiquement pendant 3 minutes à feu moyen-vif en remuant constamment. Le riz doit devenir légèrement croustillant et bien s'égrener.

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   Décalez le mélange de riz et de poulet sur un côté de votre poêle afin de libérer un espace. Cassez directement les deux œufs dans cet espace libre maintenu à feu vif. Laissez-les commencer à prendre quelques secondes.

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   Brouillez rapidement les œufs à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir une texture encore moelleuse. Mélangez ensuite les œufs brouillés avec le reste du riz et du poulet pendant 1 minute à feu moyen pour tout homogénéiser.

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   Versez la sauce soja sur l'ensemble de la préparation et saupoudrez d'ail en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis faites sauter le tout pendant ultime minute à feu vif. Servez immédiatement bien chaud dans de grands bols.