Salade croquante de chou au fromage
Salade croquante de chou au fromage finit vos restes de chou chinois en 10 min, sans cuisson. Pour 2 personnes, on part de chou chinois, fromage frais et huile.
- Temps
- 10 min
- Appareil
- Sans cuisson
- Ingrédients principaux
- Chou chinois, Fromage frais
Ingrédients
- chou chinois300 g
- fromage frais100 g
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Laver les feuilles de chou chinois
- Ajouter l'huile
- Servir aussitôt en accompagnement ou
Laver soigneusement les feuilles de chou chinois et les sécher.
Émincer finement le chou en julienne pour garder un maximum de croquant.
Placer le chou émincé dans un saladier.
Ajouter l'huile et la pincée de sel, puis mélanger délicatement.
Émietter ou répartir le fromage frais par-dessus.
Servir aussitôt en accompagnement ou en entrée fraîche.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de chou chinois n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 10 min sans cuisson, vous finissez encore ce reste au saladier au lieu de passer à autre chose, avec fromage frais et huile. Le lendemain, il se tient encore s'il a été couvert au frais. Gardez le croquant à part si besoin, et assaisonnez au moment de servir. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 100 g de fromage frais, vous pouvez mettre un autre fromage frais ou de la feta émiettée. Émiettez-le au saladier, sans le faire fondre.
100 g de fromage frais se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage frais ?
Remplacez le fromage frais par un autre fromage frais ou de la feta émiettée. Émiettez-le au saladier, sans le faire fondre. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui. Couvrez et mettez au frais, puis servez froid le lendemain. Le croquant, s'il y en a, se garde à part jusqu'au moment de servir.
J'ai plus de chou chinois que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de chou chinois pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Inutile d'en préparer plus que ce que la fiche peut absorber.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
Cette fiche ne passe pas à la poêle ni au four. Les étapes écrites plus haut restent la référence, dans le même ordre.
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