Salade tiède de riz et petits pois
Salade tiède de riz et petits pois finit vos restes de riz en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de riz, petit pois en boîte et fromage de chèvre.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Riz, Petit pois en boîte, Fromage de chèvre
Ingrédients
- riz200 g
- petit pois en boîte150 g
- fromage de chèvre60 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Si le riz est un reste
- Arroser avec l'huile
- Servir tiède ou à température ambiante
Si le riz est un reste déjà cuit, le placer dans un grand saladier.
Égoutter soigneusement les petits pois en boîte et les ajouter au riz.
Émietter le fromage de chèvre par-dessus les ingrédients.
Arroser avec l'huile, puis ajouter du sel et du poivre.
Mélanger vigoureusement pour répartir les saveurs et enrober les grains de riz.
Servir tiède ou à température ambiante pour un repas rapide.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de riz n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 10 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec petit pois en boîte et fromage de chèvre. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 60 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
150 g de petit pois en boîte se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de petit pois en boîte ?
Remplacez le petit pois en boîte par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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