Bouchées croustillantes aux haricots et chèvre
Bouchées croustillantes aux haricots et chèvre finit vos restes de haricot en boîte en 20 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de haricot en boîte, fromage de chèvre et huile.
- Temps
- 20 min
- Ingrédients principaux
- Haricot en boîte, Fromage de chèvre
Ingrédients
- haricot en boîte200 g
- fromage de chèvre60 g
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Égouttez les haricots en boîte
- Si les haricots sont un reste
- Faites cuire à 200°C pendant 10
Égouttez soigneusement les haricots en boîte.
Si les haricots sont un reste déjà cuit, utilisez-les tels quels et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Incorporez la moitié du fromage de chèvre écrasé dans la purée de haricots.
Salez, poivrez et façonnez de petites boules compactes avec le mélange.
Badigeonnez l'extérieur des boules avec un peu d'huile pour le croustillant.
Disposez les boules dans le panier de l'air fryer.
Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une texture bien dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de haricot en boîte n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 20 min suffisent pour le geste utile à la poêle, avec fromage de chèvre et huile. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 60 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
60 g de fromage de chèvre se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage de chèvre ?
Remplacez le fromage de chèvre par un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de haricot en boîte que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de haricot en boîte pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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