Bouchées dorées de poulet et carottes
Bouchées dorées de poulet et carottes finit vos restes de feuilles de brick en 25 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de feuilles de brick, poulet et carottes.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Feuilles de brick, Poulet, Carottes, Fromage de chèvre
Ingrédients
- feuilles de brick4
- poulet120 g
- carottes100 g
- fromage de chèvre60 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Coupez le poulet cuit en petits
- Badigeonnez chaque triangle d'huile pour dorer
- Faites cuire à l'air fryer à
Coupez le poulet cuit en petits dés et tranchez finement les carottes cuites.
Mélangez les dés de poulet et les carottes avec des petits morceaux de chèvre.
Pliez chaque feuille de brick en deux pour obtenir des rectangles épais.
Déposez la garniture à une extrémité du rectangle de brick.
Pliez en triangles successifs pour enfermer la garniture.
Badigeonnez chaque triangle d'huile pour dorer la surface à la cuisson.
Faites cuire à l'air fryer à 180°C pendant 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les feuilles de brick sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À l'air fryer, 25 min suffisent pour le transformer, avec poulet et carottes, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 120 g de poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 100 g de carottes, vous pouvez mettre du céleri ou du poireau. Taillez fin, les morceaux épais ne cuisent pas dans le temps prévu.
À la place des 60 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
120 g de poulet se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet ?
Remplacez le poulet par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de feuilles de brick que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de feuilles de brick pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.