Bruschetta croustillante à la piperade
Bruschetta croustillante à la piperade finit vos restes de pain en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de pain, piperade et huile d'olive.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Pain, Piperade
Ingrédients
- pain2 tranches
- piperade200 g
- huile d'olive1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer l'air fryer à 200 degrés
- Placer les tranches de pain dans
- Poivrer le dessus avant de servir
Préchauffer l'air fryer à 200 degrés.
Badigeonner les tranches de pain rassis avec un peu d'huile d'olive.
Placer les tranches de pain dans l'air fryer pendant 3 minutes pour les toaster.
Récupérer le reste de piperade déjà cuite et le réchauffer rapidement si nécessaire.
Garnir généreusement chaque tranche de pain toasté avec la piperade chaude.
Remettre le tout dans l'air fryer pendant 2 minutes pour bien lier les saveurs.
Poivrer le dessus avant de servir immédiatement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le pain n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
10 min à la poêle, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec piperade et huile d'olive. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 2 tranches pain, vous pouvez mettre de la mie un peu sèche ou des restes de brioche. Humidifiez à peine, sinon les galettes se défont.
200 g piperade se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de piperade ?
Remplacez piperade par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pain que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pain pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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