Bruschetta croustillante épinards chèvre
Bruschetta croustillante épinards chèvre finit vos restes de pain rassis en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de pain rassis, épinards et chèvre.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Pain rassis, Épinards, Chèvre
Ingrédients
- pain rassis2 tranches
- épinards150 g
- chèvre100 g
- huile d'olive1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Badigeonner les tranches de pain rassis
- Faire cuire à 180 degrés pendant
- Déguster dès la sortie de l'appareil
Badigeonner les tranches de pain rassis avec un filet d'huile d'olive.
Disposer les épinards crus sur chaque tranche de pain.
Émietter généreusement le chèvre par-dessus les épinards.
Poivrer légèrement selon la convenance.
Placer les tartines dans l'air fryer.
Faire cuire à 180 degrés pendant 6 minutes jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le chèvre fondu.
Déguster immédiatement dès la sortie de l'appareil.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le pain rassis est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 10 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec épinards et chèvre. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 tranches de pain rassis, vous pouvez mettre de la mie un peu sèche ou des restes de brioche. Humidifiez à peine, sinon la mie se défait.
150 g d'épinards se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'épinards ?
Remplacez les épinards par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pain rassis que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pain rassis pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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