Risotto crémeux recyclé au poulet
Risotto crémeux recyclé au poulet finit vos restes de riz cuit en 15 min, au Thermomix. Pour 2 personnes, on part de riz cuit, poulet rôti et oignon.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Thermomix
- Ingrédients principaux
- Riz cuit, Poulet rôti, Oignon, Tomate
Ingrédients
- riz cuit200 g
- poulet rôti120 g
- oignon1
- tomate1
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Mettre l'oignon pelé dans le bol
- Ajouter l'huile d'olive
- Servir bien chaud directement dans les assiettes
Mettre l'oignon pelé dans le bol du Thermomix et hacher 4 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120 °C / vitesse 1.
Ajouter la tomate coupée en dés et poursuivre la cuisson 3 min / 100 °C / vitesse 1.
Peser et incorporer le riz cuit déjà prêt ainsi que le poulet rôti émietté dans le bol.
Verser un petit verre d'eau ou de bouillon pour lier l'ensemble, puis saler et poivrer.
Chauffer et mélanger le tout 5 min / 90 °C / sens inverse / vitesse 2.
Servir bien chaud directement dans les assiettes.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz cuit se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 15 min au Thermomix, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec poulet rôti et oignon. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place des 120 g de poulet rôti, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place d'une tomate, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
120 g de poulet rôti se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet rôti ?
Remplacez le poulet rôti par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au Thermomix jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz cuit que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz cuit pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au Thermomix, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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