Riz sauté anti-gaspi au poulet rôti et tomates
Riz sauté anti-gaspi au poulet rôti et tomates finit vos restes de poulet rôti effiloché en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de poulet rôti effiloché, riz cuit et tomates.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Poulet rôti effiloché, Riz cuit, Tomates, Oignon
Ingrédients
- poulet rôti effiloché200 g
- riz cuit300 g
- tomates2
- oignon1
- gousse d'ail1
- 2 c. à s. d'huile d'olive1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Éplucher
- Faire chauffer deux cuillères à soupe
- Assaisonner généreusement avec le sel
Éplucher puis émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail sur une planche à découper.
Couper les deux tomates en petits dés réguliers en veillant à conserver leur jus pour apporter du moelleux.
Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif pendant une minute.
Ajouter l'oignon et l'ail hachés dans la poêle, puis faire revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à coloration dorée.
Incorporer les dés de tomates et laisser réduire pendant 3 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une texture fondante.
Ajouter le poulet rôti effiloché et le riz cuit, puis mélanger énergiquement le tout à feu vif pendant 4 minutes pour bien réchauffer.
Assaisonner généreusement avec le sel et le poivre selon votre goût, puis mélanger une dernière fois avant de servir bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le poulet rôti effiloché se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché, 15 min, couvre le geste utile à la poêle, avec riz cuit et tomates. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 200 g poulet rôti effiloché, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place de 300 g riz cuit, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
À la place de 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
300 g riz cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de riz cuit ?
Remplacez riz cuit par du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poulet rôti effiloché que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poulet rôti effiloché pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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