Rouleaux croustillants de carottes au chèvre
Rouleaux croustillants de carottes au chèvre finit vos restes de feuilles de brick en 15 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de feuilles de brick, carottes et fromage de chèvre.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Feuilles de brick, Carottes, Fromage de chèvre
Ingrédients
- feuilles de brick4
- carottes150 g
- fromage de chèvre100 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Écrasez les carottes déjà cuites à
- Rabattez les côtés
- Placez dans l'air fryer
Écrasez les carottes déjà cuites à la fourchette dans un bol.
Incorporez le fromage de chèvre émietté aux carottes et mélangez bien.
Étalez les feuilles de brick sur le plan de travail.
Déposez un boudin de farce aux carottes et au chèvre sur le bas de chaque feuille.
Rabattez les côtés et roulez serré pour former des cigares.
Badigeonnez les rouleaux d'huile sur toutes les faces.
Placez dans l'air fryer et cuisez à 190°C pendant 8 minutes jusqu'à coloration dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de feuilles de brick n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec carottes et fromage de chèvre. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 150 g de carottes, vous pouvez mettre du céleri ou du poireau. Taillez fin, les morceaux épais ne cuisent pas dans le temps prévu.
À la place des 100 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
150 g de carottes se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de carottes ?
Remplacez les carottes par du céleri ou du poireau. Taillez fin, les morceaux épais ne cuisent pas dans le temps prévu. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de feuilles de brick que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de feuilles de brick pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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