Aiguillettes de poulet et cerfeuil tubéreux croustillants à l'air fryer
Aiguillettes de poulet et cerfeuil tubéreux croustillants à l'air fryer finit vos restes d'aiguillettes de poulet en 25 min. Pour 2 personnes, on part de aiguillettes de poulet, cerfeuil tubéreux et fromage râpé.
- Temps
- 25 min
- Ingrédients principaux
- Aiguillettes de poulet, Cerfeuil tubéreux, Fromage râpé
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet300 g
- Cerfeuil tubéreux250 g
- Fromage râpé50 g
- Huile1 c. à s.
- Sel1 pincée
- Poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Éplucher
- Disposer les légumes dans le panier
- Servir bien chaud pour conserver
Éplucher et couper le cerfeuil tubéreux en bâtonnets réguliers pour assurer une cuisson homogène.
Mélanger les bâtonnets de cerfeuil tubéreux avec un filet d'huile, du sel et du poivre.
Disposer les légumes dans le panier de l'air fryer et lancer la cuisson à 190 degrés pendant 15 minutes.
Ajouter les aiguillettes de poulet autour des légumes après 10 minutes de cuisson des tubercules.
Saupoudrer le tout avec le fromage râpé sur les cinq dernières minutes pour obtenir une texture fondante et dorée.
Vérifier que le poulet est bien cuit à cœur et que le cerfeuil est tendre sous la dent.
Servir immédiatement bien chaud pour conserver le croustillant du fromage.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamée, l'aiguillettes de poulet se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À l'air fryer, 25 min suffisent pour le transformer, avec cerfeuil tubéreux et fromage râpé, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 300 g d'aiguillettes de poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 50 g de fromage râpé, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
250 g de cerfeuil tubéreux se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de cerfeuil tubéreux ?
Remplacez les cerfeuil tubéreux par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 25 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'aiguillettes de poulet que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'aiguillettes de poulet pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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