Aumônière croustillante marine au four
Aumônière croustillante marine au four finit vos restes de galette de blé en 15 min, au four. Pour 2 personnes, on part de Galette de blé, Truite fumée et Fromage frais.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Galette de blé, Truite fumée, Fromage frais, Salade
Ingrédients
- Galette de blé2
- Truite fumée100 g
- Fromage frais80 g
- Salade30 g
- Huile1 c. à c.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 180 degrés
- Ficelez ou coincez-les pour qu'elles tiennent
- Enfournez pour 8 à 10 minutes
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Mélangez le fromage frais avec la salade grossièrement ciselée et la truite fumée coupée en morceaux.
Déposez cette garniture au centre de chaque galette de blé.
Ramenez les bords des galettes vers le haut pour former des aumônières.
Ficelez ou coincez-les pour qu'elles tiennent bien fermées.
Badigeonnez légèrement l'extérieur des galettes avec un peu d'huile.
Enfournez pour 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le Galette de blé n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché, 15 min, couvre le geste utile au four, avec Truite fumée et Fromage frais. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 80 g Fromage frais, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
100 g Truite fumée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de truite fumée ?
Remplacez Truite fumée par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de galette de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de galette de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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