Bouchées dorées de chèvre et brisée aux légumes
Bouchées dorées de chèvre et brisée aux légumes finit vos restes de pâte brisée en 15 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de pâte brisée, fromage de chèvre et courgette.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Pâte brisée, Fromage de chèvre, Courgette, Tomate
Ingrédients
- pâte brisée1
- fromage de chèvre120 g
- courgette1
- tomate1
Étapes
En 3 gestes
- Couper la pâte brisée en carrés
- Placer les bouchées dans l'air fryer
- Déguster dès la sortie de l'appareil
Couper la pâte brisée en carrés de taille égale.
Râper ou couper la courgette en lamelles très fines.
Trancher les tomates et couper le fromage de chèvre en tranches.
Poser une tranche de tomate et de courgette au centre de chaque carré.
Ajouter une belle tranche de fromage de chèvre par-dessus.
Replier les quatre coins de la pâte vers le centre pour former une aumônière.
Placer les bouchées dans l'air fryer à 180°C pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Déguster dès la sortie de l'appareil.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les pâte brisée se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 15 min à l'air fryer, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec fromage de chèvre et courgette. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'1 pâte brisée, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place des 120 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
À la place d'une courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
120 g de fromage de chèvre se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage de chèvre ?
Remplacez le fromage de chèvre par un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâte brisée que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâte brisée pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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