Salade de pâtes fraîcheur au thon et fromage

Étapes

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   Faites bouillir une grande casserole d'eau salée sur feu vif pour cuire les pâtes. Laissez cuire pendant 9 à 11 minutes jusqu'à obtenir une texture al dente parfaite. Égouttez soigneusement puis rincez abondamment à l'eau très froide pour stopper immédiatement la cuisson.

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   Pendant que les pâtes refroidissent, ouvrez la boîte de thon au naturel et égouttez-la complètement. Émiettez délicatement la chair du poisson à l'aide d'une fourchette dans un bol séparé. Veillez à conserver des morceaux mous pour garder de la mâche.

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   Prenez votre fromage préféré et découpez-le sur une planche en petits dés réguliers de moins d'un centimètre. Ces cubes doivent être suffisamment fermes pour ne pas s'écraser lors du mélange final. Réservez-les à température ambiante.

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   Préparez la vinaigrette directement dans votre grand saladier de service pour limiter la vaisselle. Fouettez une cuillère de moutarde avec du vinaigre de cidre, puis incorporez l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une texture fluide et homogène. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

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   Versez les pâtes parfaitement refroidies et égouttées dans le saladier contenant la sauce. Mélangez délicatement pendant une minute sur feu éteint à l'aide de deux cuillères pour bien enrober chaque morceau sans les écraser.

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   Ajoutez enfin le thon émietté et les dés de fromage dans la préparation. Remuez une dernière fois avec précaution pour répartir tous les ingrédients de manière uniforme. Placez au frais au moins 20 minutes avant de servir bien frais.