Brochettes de poulet et légumes rôtis
Brochettes de poulet et légumes rôtis finit vos restes d'aiguillettes de poulet crues en 25 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de aiguillettes de poulet crues, courgette et pommes de terre précuites.
- Temps
- 25 min
- Ingrédients principaux
- Aiguillettes de poulet crues, Courgette, Pommes de terre précuites
Ingrédients
- aiguillettes de poulet crues250 g
- courgette1 pièce
- pommes de terre précuites2 pièces
- huile1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Badigeonner les brochettes avec un peu
- Servir bien chaud dès la sortie
Préchauffer le four à 200 degrés en mode chaleur tournante.
Couper les pommes de terre précuites et la courgette en cubes.
Tailler les aiguillettes de poulet crues en morceaux adaptés pour des brochettes.
Alterner les morceaux de poulet et de légumes sur des piques à brochettes.
Badigeonner les brochettes avec un peu d'huile et assaisonner de sel.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes en surveillant la coloration dorée du poulet.
Servir bien chaud dès la sortie du four.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste d'aiguillettes de poulet crues n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 25 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec courgette et pommes de terre précuites. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 250 g d'aiguillettes de poulet crues, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
Si vous n'avez pas de courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
courgette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgette ?
Remplacez la courgette par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'aiguillettes de poulet crues que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'aiguillettes de poulet crues pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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