Cake doré au four
Cake doré au four finit vos restes de farine en 35 min. Pour 2 personnes, on part de farine, beurre et œufs.
- Temps
- 35 min
- Ingrédients principaux
- Farine, Œufs, Lait
Ingrédients
- farine150 g
- beurre50 g
- œufs2
- lait100 ml
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
- Incorporer le beurre fondu
- Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Faire fondre le beurre doucement dans une petite casserole.
Mélanger la farine, les œufs et le sel dans un grand récipient.
Incorporer le beurre fondu et le lait pour lier la préparation.
Verser l'appareil dans un petit moule beurré.
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamée, la farine se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 35 min suffisent pour le geste utile au four, avec beurre et œufs. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 œufs, vous pouvez mettre une cuillère de fromage frais ou un peu de yaourt. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
50 g de beurre se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 35 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de beurre ?
Remplacez le beurre par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 35 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de farine que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de farine pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 35 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 35 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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