Cake moelleux doré au beurre
Cake moelleux doré au beurre finit vos restes de farine de blé en 35 min, à la poêle. Pour 4 personnes, on part de farine de blé, beurre salé et levure chimique.
- Temps
- 35 min
- Ingrédients principaux
- Farine de blé, Beurre salé, Levure chimique, Farine de manioc
Ingrédients
- farine de blé120 g
- beurre salé60 g
- levure chimique1 sachet
- farine de manioc40 g
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 180 degrés
- Intégrer les restes déjà cuits coupés
- Enfourner pour 25 minutes de cuisson
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Faire fondre le beurre salé doucement dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de manioc et la levure chimique.
Ajouter le beurre fondu et un filet d'eau pour lier la préparation.
Intégrer les restes déjà cuits coupés en petits morceaux dans la pâte à cake.
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson en surveillant la coloration dorée du dessus.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de farine de blé n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 35 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec beurre salé et levure chimique. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
Gardez 120 g de farine de blé : c'est ce qui donne le corps du plat. Un peu moins, il sera plus sec ; un peu plus, prolongez la cuisson de deux minutes à la poêle.
60 g de beurre salé se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 35 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 4 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de beurre salé ?
Remplacez le beurre salé par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 35 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de farine de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de farine de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 35 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 35 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.