Chaussons croustillants de brisée aux légumes
Chaussons croustillants de brisée aux légumes finit vos restes de pâte brisée en 20 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de pâte brisée, tomate et courgette.
- Temps
- 20 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Pâte brisée, Tomate, Courgette, Fromage de chèvre
Ingrédients
- pâte brisée1
- tomate1
- courgette1
- fromage de chèvre80 g
Étapes
En 3 gestes
- Découper des cercles dans la pâte
- Placer dans l'air fryer
- Vérifier la dorure
Découper des cercles dans la pâte brisée pour former des petits chaussons.
Couper les tomates et les courgettes en tout petits dés.
Mélanger les dés de légumes avec des morceaux de fromage de chèvre.
Déposer cette garniture sur une moitié de chaque cercle de pâte.
Refermer la pâte pour former des chaussons et bien souder les bords.
Badigeonner légèrement le dessus avec un peu d'huile pour le croustillant.
Placer dans l'air fryer et cuire à 190°C pendant 12 minutes.
Vérifier la dorure et servir bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les pâte brisée sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché 20 min suffisent pour le geste utile à l'air fryer, avec tomate et courgette. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'1 pâte brisée, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place d'une tomate, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place d'une courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
1 tomate se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomate ?
Remplacez la tomate par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâte brisée que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâte brisée pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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