Chips croustillantes de banane plantain à l'air fryer
Chips croustillantes de banane plantain à l'air fryer finit vos restes de bananes plantains en 15 min. Pour 2 personnes, on part de bananes plantains, huile d'olive et sel.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Bananes plantains
Ingrédients
- bananes plantains2
- huile d'olive1 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Pelez les bananes plantains
- Préchauffez votre air fryer à 180°C
- Laissez tiédir quelques minutes sur
Pelez les bananes plantains et coupez-les en fines rondelles régulières à l'aide d'une mandoline.
Placez les rondelles dans un grand bol et ajoutez l'huile d'olive ainsi que le sel.
Mélangez délicatement avec les mains pour enrober chaque rondelle d'huile de manière homogène.
Préchauffez votre air fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Déposez les rondelles de banane plantain dans le panier de l'air fryer en évitant de les superposer trop.
Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes en secouant le panier à mi-cuisson pour dorer uniformément.
Vérifiez la texture bien croustillante avant de retirer du panier.
Laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de bananes plantains n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 15 min à l'air fryer, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec huile d'olive et sel. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 bananes plantains, vous pouvez mettre une poire ou une pomme bien mûre. Coupez-la au dernier moment, elle brunit vite.
1 c. à s. d'huile d'olive se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus d'huile d'olive ?
Remplacez l'huile d'olive par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de bananes plantains que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de bananes plantains pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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