Chips de lardons et légumes rôtis
Chips de lardons et légumes rôtis finit vos restes de lardons en 15 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de lardons, potimarron cuit et chou-fleur.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Air Fryer
- Ingrédients principaux
- Lardons, Potimarron cuit, Chou-fleur
Ingrédients
- lardons150 g
- potimarron cuit200 g
- chou-fleur200 g
- huile1 c. à c.
Étapes
En 3 gestes
- Séparez les fleurettes de chou-fleur
- Programmez l'appareil à 190 degrés Celsius pour
- Servez ce mélange texturé en accompagnement ou
Séparez les fleurettes de chou-fleur en très fines lamelles pour qu'elles cuisent rapidement.
Taillez le potimarron déjà cuit en fines tranches rectangulaires comparables à des chips épaisses.
Mélangez les lamelles de chou-fleur et les lardons dans un bol avec une touche d'huile.
Étalez les lardons et les légumes en une couche unique au fond du panier de l'Air Fryer.
Programmez l'appareil à 190 degrés Celsius pour une durée de 10 minutes.
Remuez vigoureusement toutes les 3 minutes pour que les lardons deviennent bien croustillants.
Ajoutez les tranches de potimarron cuit lors des 3 dernières minutes pour les réchauffer sans les défaire.
Servez immédiatement ce mélange texturé en accompagnement ou en en-cas salé.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de lardons n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 15 min à l'air fryer, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec potimarron cuit et chou-fleur. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 150 g de lardons, vous pouvez mettre du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras.
200 g de potimarron cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de potimarron cuit ?
Remplacez le potimarron cuit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à l'air fryer.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de lardons que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de lardons pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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