Clafoutis poêlé express aux pêches

Étapes

1. 1

   Lavez soigneusement les pêches sous l'eau fraîche puis séchez-les bien. Découpez-les ensuite en quartiers réguliers et retirez les noyaux.

2. 2

   Dans un cul-de-poule, fouettez énergiquement les œufs entiers avec le yaourt nature et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et homogène.

3. 3

   Incorporez la farine en pluie fine ainsi que quelques gouttes d'extrait de vanille. Fouettez vigoureusement pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une pâte fluide.

4. 4

   Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Déposez les quartiers de pêches et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

5. 5

   Versez délicatement l'appareil à clafoutis sur les fruits dorés dans la poêle. Assurez-vous que la pâte se répartisse de manière uniforme autour des morceaux.

6. 6

   Couvrez immédiatement la poêle avec un couvercle adapté et réduisez le feu au minimum. Laissez cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le centre soit bien pris et ferme sous la pression.

7. 7

   Glissez doucement le clafoutis sur un plat de service une fois la cuisson terminée. Laissez-le tiédir quelques minutes avant de le déguster directement à la cuillère.