Cubes de patate douce et pomme de terre rôties au four
Cubes de patate douce et pomme de terre rôties au four finit vos restes de pomme de terre en 35 min, au four. Pour 2 personnes, on part de pomme de terre, patate douce et huile d'olive.
- Temps
- 35 min
- Ingrédients principaux
- Pomme de terre, Patate douce
Ingrédients
- pomme de terre1
- patate douce1
- huile d'olive2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Disposer les cubes sur une plaque
- Servir bien chaud en accompagnement
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Laver soigneusement la pomme de terre et la patate douce puis les couper en cubes de taille égale.
Disposer les cubes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arroser les légumes avec l'huile d'olive, saler et poivrer, puis mélanger pour bien enrober.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson en remuant à mi-parcours.
Vérifier la tendreté des cubes avec la pointe d'un couteau avant de sortir du four.
Servir bien chaud en accompagnement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de pomme de terre est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché, 35 min, couvre le geste utile au four, avec patate douce et huile d'olive. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
Gardez 1 pomme de terre : c'est ce qui donne le corps du plat. Un peu moins, il sera plus sec ; un peu plus, prolongez la cuisson de deux minutes au four.
1 patate douce se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 35 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de patate douce ?
Remplacez patate douce par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 35 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pomme de terre que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pomme de terre pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 35 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 35 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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