Gâteau salé de galettes au poulet au four
Gâteau salé de galettes au poulet au four finit vos restes de poulet cuit du congélateur en 18 min, au four. Pour 2 personnes, on part de Poulet cuit du congélateur, Galettes de blé et huile.
- Temps
- 18 min
- Appareil
- Air Fryer, Cake Factory, Four traditionnel, Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Poulet cuit du congélateur, Galettes de blé
Ingrédients
- Poulet cuit du congélateur220 g
- Galettes de blé3
- huile1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
- eau
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four traditionnel à 200°C
- Découper les galettes de blé pour
- Badigeonner d'un trait d'huile
Préchauffer le four traditionnel à 200°C pour garantir une cuisson homogène du montage de galettes.
Hacher finement le poulet décongelé en petits dés réguliers pour obtenir une farce souple et homogène.
Mélanger le poulet haché avec une cuillère à soupe d'eau, du sel, du poivre et un filet d'huile pour l'assouplir.
Découper les galettes de blé pour qu'elles s'adaptent exactement au diamètre d'un petit moule rond allant au four.
Huiler légèrement le fond du moule puis déposer une première galette de blé bien à plat.
Etaler la moitié de la préparation au poulet sur la première galette en couche régulière.
Recouvrir avec la deuxième galette, ajouter le restant de poulet puis fermer avec la troisième galette de blé.
Badigeonner d'un trait d'huile et enfourner à 200°C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sommet soit doré.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de poulet cuit du congélateur est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Au four, 18 min suffisent pour le transformer, avec Galettes de blé et huile, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 220 g Poulet cuit du congélateur, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
3 Galettes de blé se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 18 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de galettes de blé ?
Remplacez Galettes de blé par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 18 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poulet cuit du congélateur que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poulet cuit du congélateur pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 18 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 18 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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