Gratin de pâtes au chèvre et petits pois
Gratin de pâtes au chèvre et petits pois finit vos restes de pâtes en 25 min. Pour 2 personnes, on part de pâtes, fromage de chèvre et petit pois en boîte.
- Temps
- 25 min
- Ingrédients principaux
- Pâtes, Fromage de chèvre, Petit pois en boîte, Crème fraîche
Ingrédients
- pâtes200 g
- fromage de chèvre100 g
- petit pois en boîte150 g
- crème fraîche100 g
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Ajouter la crème fraîche
- Enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce
Préchauffer le four à 200 degrés en mode grill.
Si les pâtes sont des restes déjà cuits, les placer directement dans un plat à gratin.
Incorporer les petits pois égouttés aux pâtes.
Ajouter la crème fraîche, du sel et du poivre, puis mélanger délicatement l'ensemble.
Couper le fromage de chèvre en rondelles et les disposer généreusement sur le dessus du plat.
Enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit bien fondu et doré.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les pâtes se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Au four, 25 min suffisent pour le transformer, avec fromage de chèvre et petit pois en boîte, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de pâtes, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place des 100 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
100 g de fromage de chèvre se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage de chèvre ?
Remplacez le fromage de chèvre par un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâtes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâtes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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