Gratin de pâtes au chèvre et steak haché
Gratin de pâtes au chèvre et steak haché finit vos restes de pâtes en 25 min. Pour 2 personnes, on part de pâtes, steak haché et fromage de chèvre.
- Temps
- 25 min
- Ingrédients principaux
- Pâtes, Steak haché, Fromage de chèvre, Crème fraîche
Ingrédients
- pâtes200 g
- steak haché2
- fromage de chèvre80 g
- crème fraîche4 c. à s.
- sel1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Si les pâtes sont des restes
- Coupez le fromage de chèvre
- Faites cuire à 180°C pendant 12
Si les pâtes sont des restes déjà cuits, utilisez-les tels quels dans un plat adapté à l'air fryer.
Émiettez les steaks hachés crus ou utilisez un reste de steak déjà cuit en l'incorporant aux pâtes.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement le tout pour lier la préparation.
Salez selon votre convenance.
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les généreusement sur le dessus du plat.
Placez le plat dans l'air fryer.
Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes jusqu'à ce que le chèvre soit bien fondu et légèrement doré.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pâtes n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 25 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec steak haché et fromage de chèvre. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de pâtes, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place des 80 g de fromage de chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
2 steak hachés se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de steak haché ?
Remplacez le steak haché par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 25 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâtes que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâtes pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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