Gratin express de pâtes aux lardons, tomates et fromage fondant
Gratin express de pâtes aux lardons, tomates et fromage fondant finit vos restes de pâtes cuites en 30 min, au four. Pour 2 personnes, on part de pâtes cuites, lardons et tomates.
- Temps
- 30 min
- Ingrédients principaux
- Pâtes cuites, Lardons, Tomates, Fromage râpé
Ingrédients
- pâtes cuites300 g
- lardons150 g
- tomates2
- fromage râpé80 g
- huile1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Faire revenir les lardons dans
- Enfourner pour 10 minutes de cuisson
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius en mode gril pour obtenir une belle coloration dorée.
Faire revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 5 minutes sans matière grasse additionnelle.
Couper les tomates en petits dés réguliers et les incorporer directement dans la poêle avec les lardons.
Ajouter les restes de pâtes cuites dans la poêle et mélanger le tout pendant 3 minutes à feu doux.
Transvaser cette préparation dans un plat à gratin préalablement huilé et parsemer le fromage râpé.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu et croustillant.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le pâtes cuites n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
30 min au four, c'est le seuil où l'on cuisine encore ce reste au lieu de commander autre chose, avec lardons et tomates. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 300 g pâtes cuites, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place de 150 g lardons, vous pouvez mettre du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras.
À la place de 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
150 g lardons se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 30 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de lardons ?
Remplacez lardons par du jambon en dés. Faites-les revenir seuls pour récupérer un peu de gras. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâtes cuites que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâtes cuites pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 30 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 30 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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