Gratin fondant de pommes de terre au saumon

Étapes

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   Préchauffer votre four à 200°C en mode grill afin de préparer une cuisson rapide et gratiner le dessus du plat. Huiler légèrement un plat à gratin de taille moyenne à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant.

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   Couper les pommes de terre cuites en rondelles régulières de cinq millimètres d'épaisseur. Émietter grossièrement le reste de saumon cuit en veillant à retirer les éventuelles arêtes restantes.

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   Disposer une première couche de pommes de terre au fond du plat, ajouter le saumon émietté, puis recouvrir avec le reste des rondelles. Assaisonner chaque couche d'une pincée de sel et d'un tour de poivre.

4. 4

   Napper généreusement toute la surface du plat avec le fromage râpé de manière uniforme. Ajouter un très léger filet d'huile d'olive par-dessus pour favoriser une coloration bien homogène.

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   Enfourner pendant 12 à 15 minutes à 200°C jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu, bouillonnant et arbore une belle texture gratinée et dorée. Laisser tiédir trois minutes avant de déguster.