Quesadillas fondantes au saumon fumé
Quesadillas fondantes au saumon fumé finit vos restes de galettes de blé en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de Galettes de blé, Saumon fumé en tranches et Tomates.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Galettes de blé, Saumon fumé en tranches, Tomates
Ingrédients
- Galettes de blé2
- Saumon fumé en tranches100 g
- Tomates1
- Huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Coupez les tomates en petits
- Posez une galette de blé à
- Découpez en triangles avant de servir
Coupez les tomates en petits dés réguliers et détaillez le saumon fumé en lanières.
Posez une galette de blé à plat dans une poêle sèche à feu moyen.
Répartissez les dés de tomates et les lanières de saumon sur une moitié de la galette.
Ajoutez un filet d'huile et une pincée de sel puis repliez la galette en deux pour former un <i>demi-cercle</i>.
Laissez dorer 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le dessous devienne croustillant.
Retournez délicatement la quesadilla et poursuivez la cuisson 2 minutes de l'autre côté.
Retirez du feu dès que la galette est bien dorée et croustillante.
Découpez en triangles avant de servir bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de galettes de blé est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché, 15 min, couvre le geste utile à la poêle, avec Saumon fumé en tranches et Tomates. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 100 g Saumon fumé en tranches, vous pouvez mettre du thon en boîte égoutté ou un autre poisson cuit. Émiettez-le à la fin pour qu'il ne sèche pas.
À la place de 1 Tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
100 g Saumon fumé en tranches se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de saumon fumé en tranches ?
Remplacez Saumon fumé en tranches par du thon en boîte égoutté ou un autre poisson cuit. Émiettez-le à la fin pour qu'il ne sèche pas. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de galettes de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de galettes de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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