Gratin fondant de potiron et poulet
Gratin fondant de potiron et poulet finit vos restes d'aiguillettes de poulet crues en 45 min. Pour 2 personnes, on part de aiguillettes de poulet crues, potiron cru et pommes de terre.
- Temps
- 45 min
- Ingrédients principaux
- Aiguillettes de poulet crues, Potiron cru, Pommes de terre, Fromage
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet crues200 g
- potiron cru300 g
- pommes de terre200 g
- fromage60 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Huiler un plat à gratin
- Enfourner pour 35 minutes jusqu'à obtenir
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Couper le potiron cru et les pommes de terre en fines lamelles régulières.
Tailler les aiguillettes de poulet crues en petits morceaux.
Huiler un plat à gratin et alterner les couches de légumes et de poulet.
Parsemer le fromage râpé sur le dessus du plat.
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à obtenir une texture fondante et une surface dorée.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les aiguillettes de poulet crues se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 45 min au four, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec potiron cru et pommes de terre. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g d'aiguillettes de poulet crues, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place des 60 g de fromage, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
300 g de potiron cru se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 45 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de potiron cru ?
Remplacez le potiron cru par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 45 min au four.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez au four jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus d'aiguillettes de poulet crues que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent d'aiguillettes de poulet crues pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 45 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue au four, en 45 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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