Poêlée paysanne de pommes de terre au poulet
Poêlée paysanne de pommes de terre au poulet finit vos restes de pommes de terre en 15 min. Pour 2 personnes, on part de pommes de terre, poulet et huile.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Pommes de terre, Poulet
Ingrédients
- pommes de terre3
- poulet200 g
- huile2 c. à s.
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Chauffez l'huile dans une grande poêle à
- Ajoutez les pommes de terre sautées déjà
- Servez
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu vif.
Ajoutez les pommes de terre sautées déjà cuites et laissez dorer 5 minutes.
Incorporez les morceaux de poulet rôti déjà cuit dans la poêle.
Salez et poivrez selon votre convenance.
Baissez à feu moyen et remuez régulièrement pendant 8 minutes.
Vérifiez que l'ensemble est bien chaud et croustillant.
Retirez du feu et transvasez dans les assiettes.
Servez immédiatement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de pommes de terre n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à la poêle, avec poulet et huile. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 200 g de poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
200 g de poulet se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de poulet ?
Remplacez le poulet par de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pommes de terre que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pommes de terre pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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