Poêlée sautée de pommes de terre au saumon et fromage

Étapes

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   Tailler les pommes de terre cuites en dés réguliers d'environ deux centimètres pour garantir un réchauffage homogène. Détacher le saumon cuit en gros morceaux avec les doigts ou une fourchette.

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   Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif pendant une minute. Jeter les cubes de pommes de terre dans la poêle bien chaude pour les faire dorer rapidement.

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   Faire sauter les pommes de terre pendant 6 à 8 minutes à feu moyen-vif en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et arborent une jolie couleur dorée.

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   Réduire le feu à intensité douce, puis intégrer les morceaux de saumon cuit ainsi que le fromage dans la poêle. Saler légèrement et poivrer généreusement la préparation.

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   Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 2 à 3 minutes sans trop mélanger pour laisser le temps au fromage de fondre délicatement et d'enrober le saumon chaud. Servir chaud sans attendre.