Quesadilla croustillante au fromage et truite
Quesadilla croustillante au fromage et truite finit vos restes de galette de blé en 12 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de Galette de blé, Truite fumée et Fromage frais.
- Temps
- 12 min
- Ingrédients principaux
- Galette de blé, Truite fumée, Fromage frais, Salade
Ingrédients
- Galette de blé2
- Truite fumée100 g
- Fromage frais80 g
- Salade30 g
- Huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Tartinez la moitié de chaque galette
- Faites chauffer l'huile dans une poêle
- Servez chaud directement sorti
Tartinez la moitié de chaque galette de blé avec le fromage frais.
Ajoutez par-dessus la truite fumée et quelques feuilles de salade.
Repliez chaque galette en deux pour former des demi-lunes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Déposez les quesadillas dans la poêle chaude.
Laissez dorer 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit croustillante.
Servez chaud directement sorti de la poêle.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le Galette de blé se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché, 12 min, couvre le geste utile à la poêle, avec Truite fumée et Fromage frais. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 80 g Fromage frais, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
100 g Truite fumée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 12 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de truite fumée ?
Remplacez Truite fumée par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 12 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de galette de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de galette de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 12 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 12 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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