Quesadillas croustillantes de poulet à la poêle
Quesadillas croustillantes de poulet à la poêle finit vos restes de poulet cuit du congélateur en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de Poulet cuit du congélateur, Galettes de blé et huile.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Air Fryer, Cake Factory, Four traditionnel, Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Poulet cuit du congélateur, Galettes de blé
Ingrédients
- Poulet cuit du congélateur200 g
- Galettes de blé2
- huile1 c. à s.
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Effilocher le poulet décongelé à l'aide
- Assaisonner généreusement l'effiloché de poulet
- Découper chaque quesadilla chaude en trois
Effilocher soigneusement le poulet décongelé à l'aide de deux fourchettes pour obtenir des morceaux très fins et faciles à garnir.
Assaisonner généreusement l'effiloché de poulet avec du sel, du poivre et un petit filet d'huile dans un bol pour bien imprégner les chairs.
Répartir équitablement le poulet assaisonné sur une moitié de chaque galette de blé en veillant à laisser un bord propre.
Plier chaque galette de blé en deux sur elle-même afin d'obtenir un demi-disque bien fermé et presser doucement avec la paume.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen pendant environ une minute.
Déposer les quesadillas dans la poêle et laisser dorer pendant 3 minutes jusqu'à ce que la galette soit bien croustillante.
Retourner délicatement les galettes à la spatule et poursuivre la cuisson à feu doux pendant encore 3 minutes supplémentaires.
Découper chaque quesadilla chaude en trois triangles égaux avant de servir immédiatement tant que le blé reste bien dorure.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de poulet cuit du congélateur est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec Galettes de blé et huile, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 200 g Poulet cuit du congélateur, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
2 Galettes de blé se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de galettes de blé ?
Remplacez Galettes de blé par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de poulet cuit du congélateur que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de poulet cuit du congélateur pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.