Salade tiède de galettes rôties et saumon
Salade tiède de galettes rôties et saumon finit vos restes de galettes de blé en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de Galettes de blé, Salade et Tomates.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Galettes de blé, Salade, Tomates, Saumon fumé en tranches
Ingrédients
- Galettes de blé2
- Salade80 g
- Tomates2
- Saumon fumé en tranches100 g
- Huile2 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Disposez les triangles de galettes sur
- Ajoutez les chips de blé tièdes
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius en mode chaleur tournante.
Découpez les galettes de blé en triangles réguliers à l'aide d'une paire de ciseaux.
Disposez les triangles de galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les morceaux avec un filet d'huile, salez et poivrez légèrement.
Enfournez pour 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir des chips de blé bien dorées et croustillantes.
Lavez la salade et coupez les tomates en quartiers pendant la cuisson.
Répartissez la salade et les tomates dans les assiettes, puis ajoutez les tranches de saumon fumé.
Ajoutez les chips de blé tièdes par-dessus la salade et servez sans attendre.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le Galettes de blé se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec Salade et Tomates, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 2 Tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place de 100 g Saumon fumé en tranches, vous pouvez mettre du thon en boîte égoutté ou un autre poisson cuit. Émiettez-le à la fin pour qu'il ne sèche pas.
80 g Salade se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de salade ?
Remplacez Salade par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de galettes de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de galettes de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.