Salade tiède de patates et raclette fondue
Salade tiède de patates et raclette fondue finit vos restes de pommes de terre déjà cuites en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de pommes de terre déjà cuites, fromage à raclette et oignon.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Pommes de terre déjà cuites, Fromage à raclette, Oignon
Ingrédients
- pommes de terre déjà cuites250 g
- fromage à raclette120 g
- oignon1
- huile1 c. à s.
- poivre1 pincée
Étapes
En 3 gestes
- Émincez l'oignon
- Coupez les pommes de terre déjà cuites
- Poivrez généreusement
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile à feu moyen.
Coupez les pommes de terre déjà cuites en rondelles et ajoutez-les dans la poêle.
Faites sauter l'ensemble environ 5 minutes pour réchauffer les pommes de terre.
Disposez les tranches de fromage à raclette directement par-dessus les patates chaudes.
Couvrez la poêle environ 3 minutes pour laisser fondre le fromage à l'étouffée.
Poivrez généreusement et servez immédiatement — poêlée tiède, sans laitue.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les pommes de terre déjà cuites se gardent peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à la poêle, avec fromage à raclette et oignon. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 120 g de fromage à raclette, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
120 g de fromage à raclette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de fromage à raclette ?
Remplacez le fromage à raclette par un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pommes de terre déjà cuites que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pommes de terre déjà cuites pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
Recettes liées
Une autre idée avec ces restes
Générer une variante avec ces restesLe générateur reprend les ingrédients de cette fiche et propose trois autres idées.