Salade tiède de poulet croustillant et tomates fraîches
Salade tiède de poulet croustillant et tomates fraîches finit vos restes de nuggets de poulet en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nuggets de poulet, tomate et œufs.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Nuggets de poulet, Tomate, Œufs
Ingrédients
- nuggets de poulet6
- tomate2
- œufs2
- huile1 c. à s.
- vinaigre
- sel1 c. à c.
- poivre
Étapes
En 3 gestes
- Faire cuire les œufs dans
- Réchauffer les nuggets de poulet dans
- Assaisonner l'ensemble avec un filet d'huile
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant neuf minutes pour obtenir des œufs durs.
Réchauffer les nuggets de poulet dans une poêle sèche pendant quatre minutes pour retrouver leur croustillant.
Laver soigneusement les tomates et les couper en dés réguliers de taille moyenne dans un grand saladier.
Écaler les œufs durs refroidis sous l'eau froide puis les couper en quatre quartiers bien nets.
Couper les nuggets croustillants en morceaux biseautés et les ajouter par-dessus les dés de tomates fraîches.
Assaisonner l'ensemble avec un filet d'huile, du sel et du poivre avant de mélanger délicatement.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le nuggets de poulet n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
À la poêle, 15 min suffisent pour le transformer, avec tomate et œufs, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 6 nuggets de poulet, vous pouvez mettre de la dinde ou du porc déjà cuits. Ajoutez-les en fin de cuisson, le temps de les réchauffer.
À la place de 2 tomate, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
À la place de 2 œufs, vous pouvez mettre un œuf entier de moins et une cuillère de fromage frais. Le plat liera un peu moins, baissez le feu d'une minute.
2 tomate se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomate ?
Remplacez tomate par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nuggets de poulet que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nuggets de poulet pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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