Salade tiède de pommes de terre et tomates
Salade tiède de pommes de terre et tomates finit vos restes de pommes de terre en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de pommes de terre, tomates et huile.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Pommes de terre, Tomates
Ingrédients
- pommes de terre4
- tomates2
- huile2 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Faites cuire les pommes de terre dans
- Si vos pommes de terre sont
- Mélangez pour ne pas écraser les pommes
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté.
Si vos pommes de terre sont des restes déjà cuits, réchauffez-les rapidement à la vapeur ou au micro-ondes.
Coupez les pommes de terre tièdes en grosses rondelles dans un saladier.
Lavez et coupez les tomates en dés.
Ajoutez les tomates aux pommes de terre.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et l'huile.
Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre et servez tiède.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamées, les pommes de terre se gardent peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
En 15 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec tomates et huile. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
2 tomates se remplacent par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de tomates ?
Remplacez les tomates par des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pommes de terre que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pommes de terre pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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