Steak haché épicé aux haricots rouges
Steak haché épicé aux haricots rouges finit vos restes de steak haché en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de steak haché, haricot en boîte et épices.
- Temps
- 15 min
- Ingrédients principaux
- Steak haché, Haricot en boîte, Épices
Ingrédients
- steak haché2
- haricot en boîte200 g
- épices1 c. à c.
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Rincez
- Chauffer l'huile dans une poêle à
- Assaisonner avec du sel
Rincez et égouttez les haricots rouges en boîte, puis réchauffez-les avec la viande.
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
Émietter grossièrement les steaks hachés dans la poêle chaude et laisser dorer 4 minutes.
Ajouter les épices sur la viande et mélanger pour bien enrober les morceaux.
Incorporer les haricots en boîte préalablement égouttés.
Si les haricots sont des restes déjà cuits, les réchauffer simplement 3 minutes en remuant.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir bien chaud.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le steak haché est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 15 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec haricot en boîte et épices. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
Gardez 2 steak hachés : c'est ce qui donne le corps du plat. Un peu moins, il sera plus sec ; un peu plus, prolongez la cuisson de deux minutes à la poêle.
200 g de haricot en boîte se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de haricot en boîte ?
Remplacez le haricot en boîte par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de steak haché que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de steak haché pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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