Tarte fine croustillante aux courgettes et chèvre
Tarte fine croustillante aux courgettes et chèvre finit vos restes de pâte brisée en 25 min, à l'air fryer. Pour 2 personnes, on part de pâte brisée, courgette et tomates.
- Temps
- 25 min
- Appareil
- air fryer
- Ingrédients principaux
- Pâte brisée, Courgette, Tomates, Fromage de chèvre
Ingrédients
- pâte brisée1
- courgette1
- tomates2
- fromage de chèvre100 g
Étapes
En 3 gestes
- Dérouler la pâte brisée
- Piquer le fond de pâte
- Laisser tiédir quelques minutes avant
Dérouler la pâte brisée et la découper aux dimensions du panier de l'air fryer.
Piquer le fond de pâte avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle trop.
Trancher finement les courgettes et les tomates en rondelles régulières.
Disposer les rondelles de légumes en alternance sur le fond de pâte.
Émietter le fromage de chèvre par-dessus les légumes.
Assaisonner avec un filet d'huile, du sel et du poivre selon le goût.
Cuire dans l'air fryer à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que les pâte brisée sont ouvertes, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
En 25 min à l'air fryer, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose, avec courgette et tomates. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place d'1 pâte brisée, vous pouvez mettre du riz cuit ou des pommes de terre en dés. Gardez la même quantité et la même finition à la poêle.
À la place d'une courgette, vous pouvez mettre de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste.
À la place des 2 tomates, vous pouvez mettre des tomates pelées en boîte, égouttées. Comptez la même quantité et laissez réduire une minute de plus.
1 courgette se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 25 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de courgette ?
Remplacez la courgette par de l'aubergine ou du poivron. Faites-la suer à feu vif avant de mélanger au reste. Le reste de la recette ne change pas.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à l'air fryer jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de pâte brisée que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de pâte brisée pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 25 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à l'air fryer, en 25 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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