Wrap roulé frais à la truite
Wrap roulé frais à la truite finit vos restes de galette de blé en 10 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de Galette de blé, Truite fumée et Fromage frais.
- Temps
- 10 min
- Ingrédients principaux
- Galette de blé, Truite fumée, Fromage frais, Salade
Ingrédients
- Galette de blé2
- Truite fumée100 g
- Fromage frais80 g
- Salade40 g
Étapes
En 3 gestes
- Étalez les galettes de blé sur
- Salez
- Découpez chaque rouleau en tronçons égaux
Étalez les galettes de blé sur une surface plane et propre.
Tartinez généreusement chaque galette avec le fromage frais.
Disposez les feuilles de salade de manière uniforme sur le fromage.
Ajoutez les morceaux de truite fumée par-dessus la salade.
Salez et poivrez légèrement selon vos préférences.
Roulez fermement les galettes sur elles-mêmes pour enfermer la garniture.
Découpez chaque rouleau en tronçons égaux avant de servir bien frais.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que de galette de blé est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
À la poêle, 10 min suffisent pour le transformer, avec Truite fumée et Fromage frais, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 80 g Fromage frais, vous pouvez mettre un autre fromage à pâte cuite, râpé. Ajoutez-le hors du feu pour qu'il fonde sans graisser.
100 g Truite fumée se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 10 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de truite fumée ?
Remplacez Truite fumée par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 10 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de galette de blé que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de galette de blé pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 10 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 10 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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