Bananes rôties au four et jus caramélisé

Étapes

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   Préchauffer votre four à 190°C afin d'obtenir une enceinte bien chaude pour la cuisson. Conserver la peau des bananes après les avoir essuyées avec un linge propre.

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   Fendre chaque banane dans le sens de la longueur sur la partie supérieure sans traverser la peau inférieure. Badigeonner l'intérieur avec un filet d'huile neutre à l'aide d'un pinceau de cuisine.

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   Placer les bananes fendues dans un plat allant au four en les calant bien pour qu'elles restent stables. Enfourner à mi-hauteur pendant 12 minutes à 190°C.

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   Surveiller la cuisson jusqu'à ce que la peau devienne complètement noire et que la chair soit très tendre sous la pression. Le fruit doit libérer un jus sirupeux et chaud.

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   Sortir le plat du four avec précaution et laisser tiédir 2 minutes avant de déguster. La chair se savoure directement à la cuillère avec sa texture moelleuse.