Barres croustillantes chocolatées
Barres croustillantes chocolatées finit vos restes de riz soufflé au chocolat en 1 h 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de riz soufflé au chocolat et chocolat dessert.
- Temps
- 1 h 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Riz soufflé au chocolat, Chocolat dessert
Ingrédients
- riz soufflé au chocolat80 g
- chocolat dessert100 g
Étapes
En 3 gestes
- Cassez le chocolat dessert en carrés réguliers
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire
- Conservez dans une boîte hermétique :
Cassez le chocolat dessert en carrés réguliers dans un récipient adapté.
Faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.
Incorporez délicatement le riz soufflé au chocolat en veillant à bien enrober chaque grain.
Versez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson et tassez bien fermement.
Laissez tiédir à température ambiante.
Réfrigérez au moins 1 heure avant de découper en barres régulières.
Conservez dans une boîte hermétique : le croustillant des céréales déjà ramollies ne peut pas être restauré.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Ce reste de riz soufflé au chocolat n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
En 1 h 15 min à la poêle, vous cuisinez encore ce reste au lieu de passer à autre chose. Le lendemain, il se réchauffe encore s'il a été couvert au frais. Arrêtez dès que le cœur est chaud, pour ne pas le dessécher. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 80 g de riz soufflé au chocolat, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
100 g de chocolat dessert se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 1 h 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de chocolat dessert ?
Remplacez le chocolat dessert par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 1 h 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz soufflé au chocolat que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz soufflé au chocolat pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 1 h 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 1 h 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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