Barres fondantes de riz soufflé
Barres fondantes de riz soufflé finit vos restes de riz soufflé au chocolat en 20 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de riz soufflé au chocolat et chocolat noir.
- Temps
- 20 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Riz soufflé au chocolat, Chocolat noir
Ingrédients
- riz soufflé au chocolat120 g
- chocolat noir100 g
Étapes
En 3 gestes
- Hachez grossièrement le chocolat noir pour faciliter
- Tassez le mélange dans un petit plat
- Réfrigérez jusqu'à prise complète avant de découper
Hachez grossièrement le chocolat noir pour faciliter une fonte homogène.
Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie sans ajouter de matière grasse.
Versez le riz soufflé au chocolat directement dans le chocolat fondu.
Mélangez énergiquement pour enrober chaque grain de riz.
Tassez le mélange dans un petit plat rectangulaire tapissé de papier cuisson.
Laissez tiédir à température ambiante.
Réfrigérez jusqu'à prise complète avant de découper en barres (un repos d'au moins 1 h est une proposition à tester).
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz soufflé au chocolat se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
À la poêle, 20 min suffisent pour le transformer, sans repartir d'une cuisson longue. Ce qui n'est pas servi se garde couvert au frigo une nuit. Le jour d'après, réchauffez jusqu'à cœur chaud, pas plus. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours. L'intérêt est de finir ce qui est déjà ouvert, pas de racheter les mêmes produits.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 120 g de riz soufflé au chocolat, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
100 g de chocolat noir se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de chocolat noir ?
Remplacez le chocolat noir par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 20 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz soufflé au chocolat que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz soufflé au chocolat pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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