Boules croustillantes au chocolat fondu
Boules croustillantes au chocolat fondu finit vos restes de riz soufflé au chocolat en 15 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de riz soufflé au chocolat, chocolat noir et huile.
- Temps
- 15 min
- Appareil
- Poêle / Casserole
- Ingrédients principaux
- Riz soufflé au chocolat, Chocolat noir
Ingrédients
- riz soufflé au chocolat100 g
- chocolat noir80 g
- huile1 c. à s.
Étapes
En 3 gestes
- Cassez le chocolat noir en petits morceaux
- Disposez les tas sur une plaque recouverte
- Laissez refroidir à température ambiante
Cassez le chocolat noir en petits morceaux réguliers dans un bol adapté.
Faites fondre le chocolat délicatement au bain-marie jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Incorporez l'huile dans le chocolat fondu pour lisser la préparation.
Ajoutez le riz soufflé au chocolat et mélangez délicatement.
Formez de petits tas compacts à l'aide de deux cuillères.
Disposez les tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais jusqu'à prise.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Une fois entamé, le riz soufflé au chocolat se garde peu. Au frais, ce reste ramollit ou sèche, et le lendemain on passe devant sans le ressortir.
Le temps affiché 15 min suffisent pour le geste utile à la poêle, avec huile. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 100 g de riz soufflé au chocolat, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
80 g de chocolat noir se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 15 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de chocolat noir ?
Remplacez le chocolat noir par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 15 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de riz soufflé au chocolat que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz soufflé au chocolat pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 15 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 15 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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