Beignets de bananes très mûres poêlés

Étapes

1. 1

   Peler soigneusement les deux bananes trop mûres qui dorment dans votre compotier. Écraser vigoureusement la chair à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée très dense et homogène.

2. 2

   Ajouter une petite pincée de sel à cette préparation fruitée pour rehausser le sucre naturel. Mélanger intensément pendant 1 minute afin d'assouplir la pâte sans ajouter aucun autre ingrédient sec.

3. 3

   Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Atteindre une bonne température pour que la matière grasse soit bien fluide avant la cuisson.

4. 4

   Déposer de petites louches de purée de banane dans la poêle chaude pour former des galettes épaisses. Laisser dorer à feu moyen pendant 4 minutes sans y toucher pour former une belle croûte caramélisée.

5. 5

   Retourner délicatement les beignets à l'aide d'une spatule souple. Prolonger la cuisson 3 minutes sur l'autre face jusqu'à ce que la texture devienne bien fondante et dorée.