Bouchées fraîches croustillantes
Bouchées fraîches croustillantes finit vos restes de riz soufflé au chocolat en 40 min, sans cuisson. Pour 2 personnes, on part de riz soufflé au chocolat et chocolat dessert.
- Temps
- 40 min
- Appareil
- Sans cuisson
- Ingrédients principaux
- Riz soufflé au chocolat, Chocolat dessert
Ingrédients
- riz soufflé au chocolat60 g
- chocolat dessert80 g
Étapes
En 3 gestes
- Faites fondre le chocolat dessert au bain-marie
- Laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce que
- Dégustez fraîches (réfrigération
Faites fondre doucement le chocolat dessert au bain-marie ou par courtes sessions, en remuant jusqu'à texture lisse et brillante.
Ajoutez le riz soufflé au chocolat dans le chocolat fondu et remuez énergiquement.
Formez des petits tas réguliers à l'aide de deux cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Placez la plaque au réfrigérateur pour figer les bouchées.
Laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.
Décollez délicatement les bouchées de leur support.
Dégustez fraîches (réfrigération, pas congélation).
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Dès que le riz soufflé au chocolat est ouvert, le délai est court. Laissé au fond du bac, ce reste perd sa texture et finit souvent jeté.
Le temps affiché 40 min suffisent pour le geste utile sans cuisson. Inutile de cuire : on coupe, on assaisonne, on sert. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le et mettez-le au frais ; servez-le froid le lendemain, sans le réchauffer. Deux portions suffisent pour un soir, sans en préparer pour plusieurs jours.
Conseils, substitutions et variantes
À la place des 60 g de riz soufflé au chocolat, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
80 g de chocolat dessert se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 40 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de chocolat dessert ?
Remplacez le chocolat dessert par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 40 min sans cuisson.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui. Couvrez et mettez au frais, puis servez froid le lendemain. Le croquant, s'il y en a, se garde à part jusqu'au moment de servir.
J'ai plus de riz soufflé au chocolat que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de riz soufflé au chocolat pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Inutile d'en préparer plus que ce que la fiche peut absorber.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
Cette fiche ne passe pas à la poêle ni au four. Les étapes écrites plus haut restent la référence, dans le même ordre.
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