Bouillon parfumé de nouilles et porc fondant
Bouillon parfumé de nouilles et porc fondant finit vos restes de nouille de riz en 20 min, à la poêle. Pour 2 personnes, on part de nouille de riz, rôti de porc déjà cuit et sauce soja.
- Temps
- 20 min
- Ingrédients principaux
- Nouille de riz, Rôti de porc déjà cuit, Sauce soja
Ingrédients
- nouille de riz120 g
- rôti de porc déjà cuit180 g
- sauce soja2 c. à s.
- beurre10 g
Étapes
En 3 gestes
- Porter un grand volume d'eau à
- Plonger les nouilles de riz dedans
- Laisser mijoter 2 minutes pour lier
Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Plonger les nouilles de riz dedans et couper le feu après 3 minutes, puis égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter le rôti de porc déjà cuit effiloché pour le réchauffer doucement pendant 3 minutes.
Verser 500 ml d'eau et la sauce soja dans la casserole, puis porter à frémissement.
Incorporer les nouilles de riz égouttées directement dans le bouillon chaud.
Laisser mijoter 2 minutes pour lier les saveurs avant de servir dans des bols.
Pourquoi cette recette anti-gaspillage
Le nouille de riz n'attend pas plusieurs jours. C'est un reste à cuisiner tant qu'il est encore bon, pas à stocker au fond du frigo.
Le temps affiché, 20 min, couvre le geste utile à la poêle, avec rôti de porc déjà cuit et sauce soja. Inutile de préchauffer longtemps pour une ou deux portions. Mangez le plat le jour même. S'il en reste, couvrez-le, mettez-le au frais et réchauffez-le le lendemain jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
Conseils, substitutions et variantes
À la place de 120 g nouille de riz, vous pouvez mettre du quinoa ou des pâtes déjà cuites. Égouttez bien, sinon le plat rend de l'eau.
180 g rôti de porc déjà cuit se remplace par un reste proche, à quantité égale. Ne changez pas le temps de 20 min si la taille des morceaux reste la même.
Sel, poivre et un filet d'huile se règlent au goût. Le reste des quantités de la fiche, lui, correspond à 2 portions.
Que faire si…
Que faire si je n'ai plus de rôti de porc déjà cuit ?
Remplacez rôti de porc déjà cuit par un reste du même rôle, à quantité proche. Gardez le temps de 20 min à la poêle.
Je peux préparer cette recette à l'avance ?
Oui pour le soir d'après. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais. Le lendemain, réchauffez à la poêle jusqu'à ce que le centre soit bien chaud.
J'ai plus de nouille de riz que la fiche. J'en fais quoi ?
Gardez l'excédent de nouille de riz pour une autre fois, ou montez d'une portion dans le compteur. Ne doublez pas tout le plat d'un coup : 20 min ne suffisent pas à cuire ce surplus de façon égale.
Et si je n'ai pas exactement le même appareil ?
La fiche est prévue à la poêle, en 20 min. Si vous changez d'appareil, gardez le même ordre d'étapes et surveillez la cuisson : à la poêle le doré va plus vite, au four il faut souvent quelques minutes de plus.
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